功效：平肝，明目，补血。

　　配料：菠菜400克，猪血200克，植物油、食盐、味精适量。

　　制作：菠菜洗净切段，猪血切块；锅内倒入油，烧至八成熟时加入猪血、菠菜。大火煸炒，熟后加入调料起锅。　　

　　用法：佐餐食。