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第一章 天降大任(9)
连载：国药冯
出版社：中国商业出版社 作者：孙春明
随着时间的推移，冯根生眼里的“规矩”越来越多。例如扫地，只许由外向内，绝不能由内向外，反之会把老板的“财源”统统扫地出门。例如摆设，只许抹净擦明，绝对不能乱动乱移，因为那设置那摆法都有“说道”：靠在镜子旁的一组花瓶暗喻“平平静静”，再加上旁边的八张太师椅就叫做“四平八稳”。中间桌子上的六个茶杯和围坐的六把椅子象征“六六大顺”，错了位置差了数目那还了得？再例如吃饭，店家规定，吃饭时每桌必须坐六人，一人居头，一人居尾，左右一边两人，行内管这叫“乌龟座”，象征发财和长寿。坐法也有规矩：从身份讲，居头坐的是师傅，居尾的是徒弟，居左居右的是长工。饭是米饭，菜为四菜一汤。这四个菜一般为两荤两素，“两荤”摆在师傅一侧，素菜摆在徒弟一侧，中间是汤盆。按规矩，当徒弟的是绝对不能越过面前的汤盆，到对面菜盘去挟菜的。也就是说，如果不是师傅好心眼，给徒弟挟上一筷子两筷子的荤菜，徒弟就只有一年到头当“和尚”，吃斋茹素。
对冯根生来说，最关键的还不是吃素，而是“吃速”，即吃饭的速度。饭桌上是不准扯闲言碎语的，闷头吃饭，速度都很快，师傅吃饱了徒弟也得跟着撂筷子。而且徒弟的任务，除了自己吃以外，还要负责给全桌其他五位盛饭、添饭，这样留给自己的时间便很有限。几十年后，冯根生吃饭的速度依旧快得很，风卷残云，三五下就能扒饱肚皮。他说，这就是那时练就的“基本功”。
此外，说话行事也要讲规矩：为了讨彩口，药材橘络要叫“福禄”，橘红称“大红袍”，陈皮称“头红”，连翘称“彩合”，贝母叫“元宝贝”；药凳不叫药凳，须说成“青龙”，而切药是“老虎尾巴”……此外，扎药包须扎得方方正正，形同金印，正月还要用红线捆扎；送药更忌讳转手，因为那样会把晦气转给他人……
让冯根生感觉规矩最大的还是干活。进了胡庆余堂，他切切实实感受到“采办务真，修制务精”、“修合虽无人见，存心自有天知”这两句话，绝对不是写在匾上、“仿单”上的虚言，而是实到不能再实的行动。
比如做“避瘟丹”。这是一剂胡庆余堂在建堂时就有的传统成药，由77味中药组成，其中有一味叫“石龙子”，即俗称的蜥蜴、四脚蛇。石龙子到处都有，但胡庆余堂生产避瘟丹时，规定惟有杭州古刹灵隐和天竺一带金背白肚的“铜石龙子”才能入药。因为原料紧缺，每逢生产季节，胡庆余堂总要组织员工到灵隐一带去抓，熟练的老手一天能抓五六条，新手忙活一天，往往一条也抓不到。即使这样，胡庆余堂仍坚持其他地方抓来的一概不用。正式配制时，制作者要戒斋吃素，焚香沐浴，并且不准回家过夫妻生活。又如制作“龙虎化毒丸”。这是一剂主治癫狂症的良药，因为里面含有毒品砒霜，在制作时讲究就更多：砒霜必须用白布包起来，放入豆腐中下锅长煮，直煮到豆腐把砒霜的毒性吸附，慢慢变成黑色时才停火。在其后砒霜与其他药材磨粉混合时，胡庆余堂又规定，必须在封闭的场地中进行，门窗紧闭，闲杂人等一律不准入内，否则就会“泄露天机”，导致药品失效。拌制时，药粉摊在竹匾上，工人手持木棒在药中写字，要将繁体的“龙虎”二字正写、倒写各九百九十九遍，方能过关。这种规定看似迷信，实则深有道理：工作场所密闭，有利于工人不受干扰，集中精神操作；砒霜虽经豆腐减毒，仍然含有毒性，如果不与其他药物充分拌匀，聚在一处，人吃下去也十分危险。工人手持木棒在药中写字，实际上是在搅拌。试想，一竹匾药粉正向反向总共搅拌了一千九百九十八遍，岂有不匀之理？
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