干果与健康

　　
　　很多干果都有有益于人体健康的神奇特性:无花果含有的钙是其他水果的3倍,此外还有丰富的磷,而磷能帮助人体吸收钙；橙色水果，如桃、杏之类含有大量的胡萝卜素。
　　最奇妙的是葡萄干。在研究证实，葡萄干中含有纤维和酒后酸，能让食物快速通过直肠，减少致癌物质在肠中停留的机会。此外，葡萄干的纤维还防止果糖在血液中变成三酸甘油脂，使血中三酸甘油脂降低约１６％。三酸甘油指是一种血脂肪，会增加患心脏病的危险。
　　但是干果含有大量的糖分，会使血中的糖分含量升高。此外还会粘牙，容易产生蛀牙。