长期饱食

　　
　　节食对老年人至关重要。据调查，我国长寿老人邓使经帮力所能及的体力锻炼，也普遍注意节食。如武汉地区长寿老人经常吃5成－7成饮的占68％；陕西咸阳市长寿老人每天的饮食热量低于1500千卡者占83％。
　　科研证明，中老年人实际需要的热量，按年龄增长而递增：40岁－49岁减5％，50岁－59岁减10％，60岁－69岁减20％70以上减30％。所以，60岁以上的老年人每餐最多只能吃7成－8成饱。老年人即使偶尔参加体力较大的活动，也要注意节食，因为体风的消化与吸收能力已大大减低了。据了解，某市体育场有位５０岁左右的管理人员，自己采取"大运动量、高营养"的锻炼方法，经常像青年运动员一样，跳看台、举杠铃、跑公园；同时也经常除了高蛋白、脂肪等饮食外，还增加人参、蛤蚧精等补品。他不知道，好吃的东西吃得再多也不能补偿大运动负荷的损耗，因为老年人的消化系统不可能吸收大量的营养补品了。以致不到一年，这位老人在跳看台时倒地，之后送医院抢救无效。
　　中老年脑力劳动者如果体力活动少，尤其需要节食。否则，过多的食物除了加重肠胃与心血管系统的负担之外，别无任何好处。事实上，饮食过饮还会加速大脑衰老，人在吃得过饱后，有一种被称为"纤维芽细胞生长因子"的物质在大脑中明显增多，这种物质被认为是引起脑动脉硬化的因素。